Как быть лучшей мамой?Воскресенье, 2014-04-20, 8:09 AM

| RSS
Изображение с кодом 851331 - savepic.ru — сервис хранения изображений
Главная | Статьи
ВКонтакте

Общее

Беременность

Роды

Материнство

Календари занятий

Почемучка

Файлы

Работа для мам!

Поиск по сайту

Тэги
уроки рисования занятия с детьми подарки детям физика игры с ребенком День рождения Подготовка к школе януш корчак как выбрать Доман фотографии развитие фантазии беременность семинар развивающие игрушки грудное вскармливание логопед рукоделие Новый год пальчиковые краски развитие детей мастер-класс развитие ребенка мастер класс творчество с ребенком игры и развлечения профилактика ОРВИ москва английский +с рождения Никитины живопись Глен Доман право ребенка на уважение развивающие занятия с ребенком рисование что подарить ребенку детские игрушки эколон домашняя косметика фотокнига пластилин дети музей йогуртница детская психология творчество с детьми естествознание уход за зубами детское творчество английский язык +с рождения научить ребенка рисовать книга в подарок пальчиковая гимнастика календарь развития вальдорфская кукла воспитание детей первый триместр песни для детей развитие речи подготовка к родам аппликации прикорм занятия с ребенком Мыло Ребенок Аквариум подарок для ребенка best-mama развитие музеи москвы раннее развитие диета уроки рисования для детей до трех лет йогурт что такое снег кукольный театр своими руками фейнман животные эко-посуда до 3 лет дыхательная гимнастика подарок ребенку детские книги уроки рисования для взрослых анемия английский с рождения первый год жизни Видео Скачать графика куда сходить с ребенком как любить ребенка кукла своими руками книги для родителей развивающие занятия Генеалогия питание ребенка обучение детей

Статистика

Статистика

ТИЦ

Главная » Статьи » Забота и уход за ребенком » Прикорм

Кефирчик на закваске НАРИНЭ

Сухая биомасса ацидофильных лактобактерий "НАРИНЭ" (БАЛБ "НАРИНЭ") представляет собой лиофилизованную массу живых молочно-кислых бактерий Lactobacillus acidophillus штамм ЕР 317/402 (авторское свидетельство СССР № 1635473 от 07.04.1964г.). Технология НОУ-ХАУ.

НАРИНЭ был открыт и разработан, а позже и подробно исследован ещё в СССР в Армянской ССР. Автором этого штамма бактерий является Левон Ерзинкян. 

НАРИНЭ разрешён к применению и производству Министерством здравоохранения, Государственным комитетом санитарно-эпидемиологического надзора, рекомендован Институтом питания РАМП, одобрен Всемирной Организацией Здравоохранения.

НАРИНЭ - натуральный продукт, который является фрагментом нормальной микрофлоры кишечника человека и именно посредствам своей натуральности оказывающий благоприятное воздействие на организм и не имеющий побочных воздействий.

Основные лечебные эффекты продукта НАРИНЭ:
улучшение обменных процессов;
нормализация микробиоценоза и функции кишечника;
повышение неспецифической резистентности.

Лактобактерии, содержащиеся в продукте НАРИНЭ, хорошо приживаются в кишечнике и устойчивы к действию многих антибиотиков, антисептиков, химиотерапевтических препаратов. Они обладают высокой антагонистической активностью в отношении широкого круга патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, вытесняя их из кишечника и тем самым восстанавливая его нарушенную микрофлору и функции.

НАРИНЭ повышает устойчивость организма к инфекционным, токсическим и др. агентам, обладает радиопротекторным и адаптогенным эффектом, индуцирует выработку интерферона, продуцирует лецитин, обладающий бактерицидными свойствами.

 Количество жизнеспособных клеток ацидофильных бактерий в 1 г/см3 не менее 1х108 в жидкой закваске и 1х107в лиофилизированном виде. Ацидофильные бактерии представляют из себя грамположительные неподвижные палочковидной формы клетки длиной от 4 до 30 мк, шириной от 0,5 до 1,0 мк. В закваске отсутствуют бактерии кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, стафилококки и другие. Кроме того, в закваске нет никаких дополнительных примесей.

Хранение продукта должно осуществляться при температуре от 2° и до 6° и относительной влажности воздуха не более 80%. На каждой пачке и каждом флакончике указывается наименование препарата, фирма-изготовитель, номер серии, а также срок годности закваски. Закваска может быть использована в сухом лиофилизированном виде 2 года, в жидком — до 15 суток.

Непосредственно приготовление напитка "Наринэ" осуществляется следующим образом.

Рабочая закваска

Прежде всего следует учесть очень важный совет: вся посуда (банки, полиэтиленовые крышки, столовая ложка) должна быть идеально чистой. Напомним, что закваска не содержит, кроме ацидофильных бактерий, никаких дополнительных примесей, никаких других микроорганизмов. Нельзя позволить при приготовлении закваски антагонизма бактерий. Поэтому вся посуда тщательно промывается и ополаскивается кипятком. Далее кипятится 0,5 л молока, если последнее нестерильно. Стерилизованное молоко можно только подогреть до температуры 39-40° (температура парного молока). Если молоко кипятится, его необходимо охладить до вышеуказанной температуры и снять пенку (обезжирить). Далее вскрывается флакончик с сухой закваской, в него вливается ложкой небольшое количество подготовленного молока, встряхивается и содержимое переливается в пол-литровую банку. Вся закваска из флакончика должна быть встряхиванием последнего перелита в пол-литровую банку.

Затем банка доливается подготовленным молоком до верха. Все тщательно перемешивается ложкой, закрывается полиэтиленом или заворачивающейся крышкой, оборачивается бумагой, затем тканью, желательно шерстяной. Банку помещают в теплое непроветриваемое место и через 5-6 ч не открывая крышку перемешать содержимое банки. Через 8-12-24 часа получается белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции продукт — рабочая закваска. Его охлаждают в течение двух часов в холодильнике, чтобы приостановить дальнейшее размножение бактерий (температура — 4-6°). После этого рабочая закваска может использоваться для приготовлении молочнокислого напитка "Наринэ". Обычно рабочая закваска используется для приготовления продукта в течение 7-8 дней. Но ее эффективность сохраняется до 16 дней. Можно готовить закваску в термосе.

Приготовление молочно-кислого напитка

Для приготовления молочнокислого напитка 'Наринэ", в прокипяченное обезжиренное охлажденное до 38-40° молоко наливают в литровую банку, добавляют в нее 2 столовые ложки рабочей закваски, тщательно перемешивают столовой ложкой, плотно закрывают крышкой, обертывает сначала бумагой, затем тканью и ставят в теплое место на 7-12 часов. Далее готовый продукт помещают в холодильник на 2 часа. После выдерживания в условиях пониженной температуры молочнокислый напиток готов к употреблению.

Готовый продукт— белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции.

Продукт "Наринэ" необходимо готовить ежедневно.

Хранят молочнокислый напиток в холодильнике (температура—4-6°).

Еще раз подчеркнем, что непременным условием доброкачественного продукта является максимальная чистота всей посуди.

Готовый молочнокислый продукт "Наринэ" применяется внутрь. Желательно применять постоянно. Взрослые в течение дня могут принимать 0,5 л -1 л -1,5л Лучше разделить на 3-4 порции. Принимать за полчаса до еды. Желательно 1 стакан принять на ночь, при необходимости в этот стакан можно добавить ложку растительного масла. Рекомендуется начинать прием с небольшой дозы (0,5 стакана) Это естественно, т к ко всему новому надо привыкнуть. При показаниях (см в тексте) закваску можно использовать наружно.

Грудным детям до 1 месяца жизни в качестве питания при каждом кормлении следует добавить по 20-30 мл (150-180 мл в день), постепенно увеличивая дозировку.

Детям 1-3 месяцев рекомендуется давать по 100-120 г 3 раза в день.

С 3 месяцев жизни и старше — 120-160 г 3-4 раза в день.

Средняя доза для взрослых людей

— 200-250 г 3-4 раза в день Можно добавить в напиток сахар, сироп, варенье, ягоды, фрукты, протертые с сахаром При этом вкус напитка будет напоминать фруктово-ягодные йогурты.

При кормлении детей можно к готовому продукту добавить 1/10 часть кипяченого и остуженного отвара риса.

Сухую закваску "Наринэ" можно также принимать как остальные биопрепараты (колибактерин, бифидумбактерин и тд. ) Во флакончик почти до верху добавляют кипяченую воду, взбалтывают до полного растворения сухой микробной массы и принимают в 2-3 приема содержимое 1 флакончика за 15-20 минут до еды.

Можно использовать "Наринэ" в сухом виде, как обычные порошки (до еды) Для этого сухую массу во флаконе размять каким-либо чистым тонким предметом и принимать по чайной ложке, запивая молоком, чаем, водой. Эту порцию можно добавить в жидкое питание (суп, чай, компот).

Естественно, прием молочнокислых бактерий с продуктом "Наринэ" имеет свои преимущества перед использованием в сухом виде. Прежде всего, при приеме в виде жидкого кисломолочного продукта больной и здоровый человек получают полноценное питание со всеми необходимыми для человека ингредиентами (см. текст). Во-вторых, это экономически более целесообразно. Так, одна пачка с десятью флакончиками используется в сухом виде за десять дней, а для получения жидкого кисломолочного продукта тех же десять флакончиков хватит на сто и более дней
Противопоказаний для применения "Наринэ" нет. Однако, необходимо быть осторожными к приему молочнокислой закваски "Наринэ" людям, чувствительным к пенициллину.


Простой способ приготовления в йогуртнице

Берем литровый пакет молока, пошедшего тепловую обработку (тетрапак по ГОСТу),  разводим в нем одну упаковку наринэ, разливаем по баночкам  и на 8-10 часов забываем в йогуртнице. В итоге получаем  очень вкусный и натуральный продукт - йогурт наринэ. А если одну баночку развести примерно с таким же колличеством детского сока, то получается питьевой йогурт. Чистый йогурт можно употреблять в салаты вместо сметаны, смешивать с фруктами и ягодами. 


Источник: www.narineshop.ru


Если данная статья была Вам полезна или у Вас есть опыт, которым Вы хотели бы поделиться, напишите, пожалуйста, об этом в комментариях.

Читать также

Как выбрать йогуртницу 
 

Категория: Прикорм | Добавил: Анастасия (2009-11-06)
Просмотров: 76831 | Комментарии: 21 | Теги: наринэ в йогуртнице, наринэ, сделать йогурт дома, закваска, best-mama, йогурт | Рейтинг: 4.7/7 |
Всего комментариев: 211 2 »
0  
1 Анастасия   (2009-11-09 4:23 PM)
В инструкции на русском языке указано: любое молоко необходимо кипятить, - сопоставляем перевод... читая "английскую" инструкцию, выясняется, что пастеризованное молоко кипятить не нужно, как обработанное, достаточно лишь нагреть его до комнатной температуры, нельзя использовать слишком жирное молоко и сливки.

Теперь пробуем приготовить домашний йогурт еще раз, принимаем за основу живой йогурт "Активиа":
- взбалтываем;
- отмеряем 3 ложки йогурта;
- смешиваем с пастеризованным молоком, которое уже прогрелось до комнатной температуры;
- заквашиваем в йогуртнице 6-8 часов;
- пробуем... получилось!

Следующий способ изготовления, основанный на сухой закваске, описываемый в инструкции, оказался невыполнимым – никто, даже в аптеках, не смог помочь с приобретением сухой закваски. Пришлось подключить к поиску интернет и о-чудо – единомышленники подсказали еще один хороший способ – использовать в качестве закваски порошок "НАРИНЭ", это пробиотик для изготовления кисломолочного продукта (йогурта), служащий для профилактики дисбактериоза кишечника. Стоит он примерно 105-120 рублей.

Для начала нужно из порошка "Наринэ" сделать закваску, использовать 1 пакетик из 10-ти и 200 грамм молока (сгодится как молоко с коротким сроком годности, так и восстановленное "долгоиграющее"). С помощью йогуртницы такую закваску сделать проще всего, залить 2 баночки (из 8-ми в комплекте) по 100 грамм смесью из порошка и молока, включить устройство, чтобы лампочка загорелась, и оставить на сутки. Эту закваску не едят, а только используют за изготовления йогурта. Для дальнейшего изготовления нужно взять 2-2,5 столовые ложки закваски на 1 литр молока (желательно малой жирности, с малым сроком годности), влить в баночки (крышки не закрывать). Йогуртницу оставляют включенной на 6-8 часов, затем полученный йогурт нужно положить в холодильник (при этом крышки закрыть) на 1-2 часа для дозревания.

Было протестировано молоко "Пастушок", а также "Лакомо". При изготовлении йогурта можно использовать сахар, сахарозаменители, джем, ягоды, шоколад и т.п., но это совсем необязательно.

Йогурт, получившейся от закваски, называется йогуртом 2-го поколения. Его также можно использовать для последующего приготовления вплоть до 10-го поколения. Закваска и "живой" йогурт хранятся неделю. Саму йогуртницу после использования нельзя мыть водой, можно лишь протирать влажной тряпочкой. Кстати, совсем необязательно использовать сразу все баночки из комплекта, можно заквашивать столько, сколько нужно, например, 4 баночки — это 400 грамм. Только ни в коем случае не трясите и не шевелите йогуртницу, иначе ничего не выйдет. Приятного аппетита!

Йогурт может быть использован для детского питания. Если Вы хотите побаловать своих малышей полезным молочным продуктом, в полученный йогурт можно добавить фрукты и ягоды кусочками или в виде джема. А для совсем маленьких, можно попробовать приготовить йогурт для младенцев и даже грудничков, используя в качестве основного компонента мамино молочко. Желаем здоровья вашим малышам!


0  
2 Sv   (2010-06-29 8:27 PM)
этот кисло-молочный напиток просто чудо. Мой старший сын был на искуственном вскармливание. На все смеси (кроме соевых) была аллергия. Начала кормить Нарине. Об аллергии забыли вообще. В 6 месяцев уже сынку давала апельсины. Никаких простудных заболеваний ни гриппа. Сыну уже 8 лет. Замечательный иммунитет. Спасибо Нарине.

0  
3 Анна   (2010-12-10 7:47 AM)
Первый раз сделала закваску получилась как описано. Делаю новую порцию закваски, а получается жидкой почему-то. Все сделала как в первый раз. Почему???

0  
4 Настасья   (2010-12-10 11:30 AM)
Попробуйте держать дольше.
Жидкая консистенция скорее всего свидетельствует о недостаточном количестве бактерий.
Возможно, в первый раз температура при заквашивании была выше и хватило меньшего количества времени для размножения бактерий.

0  
5 Ксюша   (2011-03-11 7:51 AM)
А этот напиток Нарине деткам можно давать как питание?Они им сильно наедаются?Как давать до еды,после или в промежутках?

0  
6 Ксюша   (2011-03-11 7:52 AM)
Доченьке 11 месяцев.

0  
7 Ольга   (2011-05-16 12:54 PM)
Забавно. Все делала по инструкции, но вместо рабочей закваски, получилась простокваша. Откинула на сито, и на тебе - творог!

0  
8 Ольга   (2011-06-10 1:20 PM)
Ребенка сгубили в аптеке, когда был 1 месяц, приготовив порошки добавив таблетку глюкозы. Ребенок весь был покрыт как ожогами такая была сильная алергия, дошли в лечении до гормональными мазями. Не помню кто посоветовал применять Нарине. Пили без перерыва 1,5 года. Вы не поверете от алергии ни осталось и следа, более того нам сейчас 10 лет и едим всё без каких либо последствий.

0  
9 Людмила   (2011-09-24 10:46 AM)
Раньше покупала "Наринэ" в пиницилиновых флакончиках и получалась отличная закваска. А теперь продаётся в пакетиках порошок. Что только не делала, и в банке заквашивала, как раньше, и в термосе, но результат один и тот же - простокваша. Не пойму что не так. Подскажите!!!!

0  
10 Алекса   (2011-11-12 3:30 AM)
Вообще лучше использовать в качестве закваски жидкий Наринэ, тогда все получится на 100%. Вот стандартный рецепт:
Рецепт йогурта "Наринэ" для йогуртниц

Состав:

1. Молоко коровье или козье ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое пастеризованное (или свежее молоко) комнатной температуры, жирности от 0% до 7%.
2. "Наринэ-Форте" биопродукт "Лактомир" 250 мл или 450 мл.
3. Вам понадобится йогуртница с баночками, например: Ariete 85, Severin JG 3516, Severin 3519, Moulinex DJC 1.41, Moulinex YOGURTA DDJ6, Moulinex YOGURTEO YG230

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть баночки йогуртницы, обдать их кипятком для стерильности.

2. Нагреть молоко (ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое свежее и пастеризованное) примерно до 40 градусов Цельсия (до температуры тела) или использовать молоко комнатной температуры.

3. Налить подготовленное молоко на ½ объема баночки йогуртницы, вылить туда примерно 80 мл "Наринэ-Форте", размешать.

4. Разлить полученную смесь чистой чайной ложкой (ложку преварительно обдать кипятком для стерильности) равномерно по баночкам йогуртницы (распределить равномерно по всем баночкам йогуртницы примерно по 6-9 чайных ложек на баночку).

5. Долить подготовленное молоко в баночки йогуртницы, закрыть их крышками (крышки преварительно также тщательно вымать).

6. Поставить баночки в йогурницу на 5-8 часов для образования сгустков.

7. После поставить в холодильник на 60-70 мин.

8. Готовый продукт хранить в холодильнике.

9. Одну баночку готового продукта (не вскрывая) хранить в холодильнике для приготовления новых порций кисломолочных продуктов на основе "Наринэ-Форте" из расчета 2-3 чайные ложки готового продукта на баночку йогуртницы.

Комментарии:

Срок хранения готовых кисломолочных продуктов, зависит от условий заквашивания (качества молока, чистоты используемой посуды и т.д.), условий хранения и того какое молоко вы использовали:

- если было использовано стерилизованное, ультрапастеризованное молоко, кипяченое пастеризованное или кипяченое свежее молоко, тогда срок хранения 10-15 дней в холодильнике;

- если было использовано пастеризованное молоко, тогда срок хранения 3-5 дней;

Пересадки можно делать на протяжении всего срока хранения готового продукта, но не более 1-2 пересадок.

0  
12 Настасья   (2012-01-10 1:22 AM)
Спасибо большое за советы!

0  
11 Дарья   (2011-11-25 10:14 PM)
купила нарине в пеницилинованном флаконе, буду пытаться делать кефир для своего малыша, детские кефиры он у меня не пьет, ему 9 мес

1-10 11-18
Имя *:
Email:
Код *:
В закладки!

Форма входа

Новости сайта
[2013-01-14] Шахматы для малышей - с чего начать и когда?    [Обучение]
[2012-12-01] Как уберечь кроху от простуды?    [Медицина]
[2012-11-29] Новый год: Как Написать письмо деду морозу?    [Идеи для праздника]
[2012-11-29] Новогодние украшения для интерьера    [Идеи для праздника]
[2012-09-21] Найти лишнее и найти одинаковое    [Обучение]
[2012-09-18] Видео-презентации ВРЕМЕНА ГОДА    [Обучение]
[2012-09-17] 10 МИФОВ О ДЕТЯХ-ИНВАЛИДАХ    [Разное о развитии детей]

Рисуем!

Малышам

Мастер-класс

Бесплатный курс

Развивалки.Ру

Мастер-класс

Книга Сказок

Поделиться


Check Google Page Rank

Copyright Best-Mama.info © 2014